Οι πασχαλίτσες φρουρούν το χωράφι σας !!

 

Μια στρατιά από πασχαλίτσες κινείται προς τα κλαδιά ενός δένδρου που κατατρώγεται από μελίγκρα. Με κυκλικές κινήσεις, οι πασχαλίτσες κατασπαράσσουν τους βλαβερούς φυτοφάγους οργανισμούς και θεραπεύουν το άρρωστο φυτό.

Οι συμπαθείς πασχαλίτσες μπορούν να γίνουν τα ισχυρότερα όπλα των καλλιεργητών .

Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι παλαιότερα οι αγρότες χαίρονταν όταν έβλεπαν στο χωράφι τους πασχαλίτσες, καθώς γνώριζαν ότι τα άρρωστα φυτά τους θα θεραπευτούν .

Η χρήση των τοξικών φυτοφαρμάκων στη γεωργία καταλήγει σε αδιέξοδο και αναθεωρείται.

Οι αυστηροί περιορισμοί της ευρωπαϊκής νομοθεσίας στα φυτοφάρμακα τα καθιστούν αναποτελεσματικά και επιπλέον πολλά βλαβερά έντομα έχουν αποκτήσει ανθεκτικότητα στα χημικά σκευάσματα.

Από την άλλη, η ακίνδυνη για το περιβάλλον και τους ανθρώπους βιολογική μέθοδος καταπολέμησης των εντόμων είναι μονόδρομος σε αρκετές περιπτώσεις, όπως για παράδειγμα στα δημόσια πάρκα όπου κυκλοφορεί πολύς κόσμος ή στο γρασίδι των κήπων όπου παίζουν παιδιά και ζουν κατοικίδια.

Στον μικρόκοσμο των εντόμων οι πολεμιστές, δηλαδή τα ωφέλιμα έντομα, διαθέτουν διάφορες τεχνικές για να εξουδετερώσουν τα έντομα-στόχους.

Τα αρπακτικά ωφέλιμα έντομα είναι κυνηγοί, ακινητοποιούν τη λεία τους και την καταβροχθίζουν. Τα παρασιτοειδή επενδύουν σε έναν ιδιότυπο πόλεμο: Αφήνουν στο σώμα των φυτοφάγων ένα αυγό που εκκολάπτεται. Η προνύμφη τρέφεται από τη σάρκα του βλαβερού εντόμου μέχρι να το σκοτώσει και έπειτα ενηλικιώνεται και παρασιτεί σε άλλους οργανισμούς.

Υπάρχουν ακόμη εντομοπαθογόνοι οργανισμοί όπως είναι οι νηματώδεις, που εισβάλλουν στο σώμα του εντόμου-στόχου, αναπαράγονται και το θανατώνουν .

Επιπλέον μπορεί να έχουμε παρατηρήσει πως όταν αυξάνονται οι ακρίδες εμφανίζονται τα χελιδόνια και αποκαθιστούν την οικολογική ισορροπία. Στόχος είναι η μείωση των φυτοφάγων εντόμων σε επίπεδο που δεν θα προκαλούν οικονομική ζημιά στον καλλιεργητή .

Στην ελληνική ύπαιθρο ζουν σημαντικά είδη εντόμων και έχουμε δημιουργήσει στη Μακεδονία ,αν δε κάνω λάθος ένα εξειδικευμένο εντομοτροφείο.

Εκεί η αναπαραγωγή των εντόμων γίνεται σε διάφορα στάδια. Αρχικώς, σπέρνονται για παράδειγμα κουκιά τα οποία προσβάλλονται τεχνητά με ψείρα. Στο θερμοκήπιο απελευθερώνονται πασχαλίτσες που συλλέγονται από την ύπαιθρο και αφήνουν τα χιλιάδες αυγά τους επάνω στα προσβεβλημένα φύλλα. Τα αυγά εκκολάπτονται και οι νεαρές προνύμφες τρέφονται μέχρις ότου γίνουν νέοι πολεμιστές, έτοιμοι για πακετάρισμα σε οικολογικές συσκευασίες.

Πακέτα με… 50.000 «στρατιώτες» ΑΝΑΛΟΓΑ με το είδος των ωφέλιμων εντόμων υπάρχουν συσκευασίες των 50-500 ατόμων, ακόμη και των 50 χιλιάδων εφόσον πρόκειται για ακάρεα (μικρά αραχνοειδή). Μεγάλη παράδοση στα προϊόντα βιολογικής καταπολέμησης έχουν η Ολλανδία και η Αγγλία, οι οποίες τροφοδοτούν την παγκόσμια αγορά με ωφέλιμα έντομα.

Οι Έλληνες παραγωγοί εντόμων πέρασαν στο προσκήνιο τα τελευταία χρόνια και προχωρούν δειλά δειλά σε εξαγωγές, ενώ στα εργαστήριά τους αναπαράγονται μοναδικά είδη ωφέλιμων παγκοσμίως, τα οποία χρησιμοποιούνται σε αμπέλια, εσπεριδοειδή, καλλωπιστικά φυτά κ.λπ.

Στη χώρα μας, αν και ήταν γνωστή στους παλαιότερους καλλιεργητές, οι πρώτοι που την εφάρμοσαν αναγκαστικά ήταν οι παραγωγοί βιολογικών προϊόντων. Με το πέρασμα των χρόνων, κερδίζει συνεχώς έδαφος και χρησιμοποιείται από την πλειονότητα των παραγωγών που κάνουν ολοκληρωμένη διαχείριση προϊόντων, συνδυάζουν δηλαδή τα ωφέλιμα έντομα με ήπια χημικά.

Επιστροφή στο μέλλον;… γιατί όχι;

 

by Anna Halkia

 

 

 

Καλλιέργεια… όπως παλιά !!!

 

Κάποιοι παλιοί καλλιεργητές φύτευαν στο περιβόλι τους δίπλα στις καλλιέργειές τους διάφορα αρωματικά φυτά και λουλούδια, τα οποία προστάτευαν και ωφελούσαν το περιβόλι τους. Στη Μακεδονία και στη Θεσσαλία, έσπερναν το φθινόπωρο κουκκιά,  και όταν αυτά άνθιζαν τότε όργωναν το χωράφι .Γνωστή είναι εξάλλου η λαϊκή παροιμία κατά την οποία το έδαφος προτρέπει το αφεντικό του να το λιπάνει με τη φράση: ‘ή κούπρισέ με ή κούκκισέ με’.

Ενδεικτικά σας αναφέρω μερικά συγκαλλιεργούμενα φυτά .

 ΑΜΑΡΑΝΤΟΣ
Ο αμάραντος είναι ένα φυτό που θέλει ζέστη για να αναπτυχτεί. Κάνει καλό στο καλαμπόκι, τα φύλλα του παρέχουν σκιά και υγρασία στη ρίζα. Φιλοξενεί αρπακτικά σκαθάρια του εδάφους. Ενώ μπορούμε να φάμε τα φρέσκα φύλλα σε σαλάτες.

ΑΝΗΘΟΣ

Ο άνηθος βελτιώνει την αύξηση και την υγεία του λάχανου. Μην το φυτέψτε κοντά στα καρότα. Είναι ο καλύτερος φίλος για το μαρούλι. Προσελκύει τις αρπακτικές σφήκες. Αποκρούει τα άκαρια αραχνών μέχρι ενός ορισμένου βαθμού. Επίσης μπορεί να αποκρούει το έντομο της κολοκύθας (διασκορπίστε μερικά μεγάλα φύλλα άνηθου στα φυτά.) Ο άνηθος πηγαίνει καλά με τα κρεμμύδια, το λάχανο, το γλυκό καλαμπόκι και τα αγγούρια. Ο άνηθος προσελκύει το σκουλήκι της ντομάτας έτσι για αυτό καλό θα ήταν να το φυτέψουμε κάπου μακριά.

ΑΠΗΓΑΝΟΣ
Ο απήγανος καλλιεργείτε με τριαντάφυλλα, φρούτα (κυρίως σύκα), σμέουρα και λεβάντα.
Διώχνει τους σκώρους, τους ψύλλους,την προνύμφη των κρεμμυδιών, τα σαλιγκάρια, τις μύγες από τα τριαντάφυλλα και τα σμέουρα. Επιπλέον η μυρωδιά του απωθεί τις γάτες. Δεν καλλιεργείτε με αγγούρια, λάχανο, βασιλικό και φασκόμηλο.Προσοχή γιατί μπορεί να προκαλέσει ερεθισμό στο δέρμα.

ΑΧΙΛΛΕΙΑ

Μια χούφτα φύλλα αχίλλειας που προστίθενται στο σωρό λιπάσματος επιταχύνει πραγματικά τη διαδικασία. Προσελκύει πολλά ωφέλημα έντομα όπως σφήκες και πασχαλίτσες. Μπορεί ακόμη να αυξήσει την περιεκτικότητα σε αιθέριο έλαιο σε βότανα όταν φυτεύονται μεταξύ τους.

Είναι από τα καλύτερα και απαραίτητα φυτά στο βιολογικό περιβόλι.

ΑΨΙΘΙΑ
Κρατά τα ζώα μακριά από τον κήπο όταν φυτεύεται ως σύνορα. Δεν καλλιεργείτε με μπιζέλια και φασόλια. Ένα τσάι που γίνεται για ψεκασμό από αψιθιά, θα αποκρούσει αποτελεσματικά τους ψύλλους, και τους γυμνοσάλιαγκες.

ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ
Καλλιεργείτε μαζί με τις ντομάτες για να βελτιώσει την ανάπτυξη και τη γεύση. Ο βασιλικός απωθεί τις μύγες και τα κουνούπια.

ΒΟΡΑΓΚΟ
Το βάζουμε συνήθως μαζί με τις ντομάτες την κολοκύθα και τις φράουλες . Αποτρέπει την κάμπια της ντομάτας και τα σκουλήκια . Είναι από τα καλύτερα μελισσοκομικά φυτά. Προσθέτει μεταλλεύματα ιχνών στο χώμα και είναι καλή προσθήκη για την δημιουργία κομπόστας.

ΓΕΡΑΝΙ
Αποκρούει τα σκουλήκια και τα σκαθάρια. Καλλιεργείτε μαζί με τα σταφύλια, τα τριαντάφυλλα, το καλαμπόκι και το λάχανο.

ΔΑΦΝΗ
Ένα φρέσκο φύλλο δάφνης σε κάθε δοχείο αποθήκευσης φασολιών θα αποτρέψει τα έντομα και τους σκώρους. Τρίψτε και πασπαλίστε ξηρά φύλλα δάφνης μαζί με καυτερή πιπεριά, και μέντα στον κήπο ως φυσική σκόνη εντομοκτόνου. Για να απωθήσετε τις κατσαρίδες διασκορπίστε φύλλα δάφνης στις εισόδους και γύρω από το σπίτι σας.

ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ
Καλλιεργείτε με λάχανο, φασόλια, καρότα και φασκόμηλο. Αποτρέπει τα σκαθάρια και τις μύγες.

ΔΥΟΣΜΟΣ
Διώχνει τα μυρμήγκια, τα τρωκτικά και βελτιώνει την υγεία των ντοματών.

ΗΛΙΑΝΘΟΣ
Η φύτευση των ηλίανθων με το καλαμπόκι λέγεται από μερικούς ότι γίνετε για να αυξήσει την παραγωγή.  Το κόλπο όμως είναι ότι οι ηλίανθοι μας δείχνουν πότε πρέπει να ποτίσουμε το καλαμπόκι.

ΘΥΜΑΡΙ
Διώχνει τα σκουλήκια .

ΚΑΤΙΦΕΣ/ΚΑΛΕΝΤΟΥΛΑ

Από τα καλύτερα αποτρεπτικά φυτά ενάντια στα παράσιτα. Κρατά το χώμα χωρίς έντομα. Καλλιεργείστε το σε όλο τον κήπο. Οι καλέντουλες που επιλέγετε για φυτοπροστασία πρέπει να είναι συγκεκριμένες ποικιλίες όπως η γαλλικη Marigold (patula Τ.) και η μεξικάνικη (minuta Τ.). Οι λευκές μύγες μισούν την μυρωδιά του κατιφέ. Το αρνητικό είναι ότι οι καλέντουλες προσελκύουν τα ακάρια και γυμνοσάλιαγκες.
H συγκαλλιέργεια του κατιφέ με ελιά περιορίζει σε σημαντικό βαθμό τη βερτιτσιλλίωση.

ΚΟΛΙΑΝΤΡΟ
Διώχνει τις αράχνες από τις πατάτες.

ΛΕΒΑΝΤΑ
Τα λουλούδια της λεβάντας τρέφουν με νέκταρ πολλά ευεργετικά έντομα.

ΜΑΙΝΤΑΝΟΣ
Καλλιεργείτε με ντομάτα, καρότο, κρεμμύδια, σπαράγγι και τριαντάφυλλα. Ο μαϊντανός αυξάνει το άρωμα των τριαντάφυλλων όταν φυτεύονται γύρω από τη βάση τους. Δεν καλλιεργείται με μέντα.

ΜΑΤΖΟΥΡΑΝΑ
Σαν συντροφικό φυτό καλυτερεύει την γεύση των λαχανικών και των βοτάνων. Η γλυκιά ματζουράνα είναι το καλύτερο είδος.

ΜΕΛΙΣΣΟΧΟΡΤΟ
Ψεκάστε σε όλο τον κήπο για να αποτρέψετε πολλά ζωύφια και κυρίως της κολοκύθας. Το μελισσόχορτο έχει ενώσεις citronella για αυτό συντρίψτε και τρίψτε τα φύλλα στο δέρμα σας για να κρατήσετε τα κουνούπια μακριά.

ΝΕΡΟΚΑΡΔΑΜΟ
Καλλιεργείστε ως εμπόδιο γύρω από τις ντομάτες, ραδίκια, λάχανο, αγγούρια, και κάτω από τα οπορωφόρα δέντρα. Διώχνει λευκές μύγες, ζωύφια και σκαθάρια.

ΝΤΑΛΙΑ
Αυτά τα όμορφα μεγάλα λουλούδια αποκρούουν τους νηματώδεις του εδάφους.

ΠΕΤΟΥΝΙΑ

Καλλιεργείτε με ντομάτες αλλά φυτεύεται παντού. Διώχνουν το σκαθάρι σπαραγγιού και τα τζιτζίκια.

ΡΙΓΑΝΗ
Κάνει καλό σε όλες τις καλλιέργειες και κυρίως στο λάχανο. Φυτέψτε κοντά στο μπρόκολο, το λάχανο και το κουνουπίδι για να αποκρούσετε την πεταλούδα.

ΣΚΟΡΔΟ
Καλλιεργείστε το κοντά στα τριαντάφυλλα για να διώξει τις αφίδες. Συσσωρεύει το θείο: ένα φυσικό μυκητοκτόνο που θα βοηθήσει στον κήπο με την πρόληψη ασθενειών..

ΥΣΣΩΠΟΣ
Καλλιεργείτε με το αμπέλι και το λάχανο. Ο ύσσωπος είναι το πρώτο φυτό στην προτίμηση των μελισσών και για αυτό μερικοί μελισσοπαραγωγοί τρίβουν την κυψέλη με αυτό το για να ενθαρρύνουν τις μέλισσες για να μένουν στο σπίτι τους. Δεν καλλιεργείτε με ραπανάκια.

ΧΑΜΟΜΗΛΙ
Βελτιώνει τη γεύση των λαχάνων, των αγγουριών και των κρεμμυδιών. Συσσωρεύει το ασβέστιο, το κάλιο και το θείο, επιστρέφοντας τους αργότερα στο χώμα. Αυξάνει τα αιθέρια έλαια στα βότανα. Είναι ετήσιο φυτό και συμπαθεί τον πλήρη ήλιο.

Μην ξεχνάμε όμως ότι η βιολογική καλλιέργεια βασίζεται στην πρόληψη και όχι στη θεραπεία .!!!

 by Anna Halkia

 

Η καλλιέργεια μανιταριών στην Ελλάδα

Έχουμε την τύχη να ζούμε σε μια χώρα όπου οι κλιματολογικές συνθήκες ευνοούν την καλλιέργεια μανιταριών ,ωστόσο κάνουμε εισαγωγές από χώρες όπως η Ολλανδία, Ιταλία, και η Κίνα .

Η ελληνική κατανάλωση μανιταριών κυμαίνεται σε 11.000 τόνους ενώ η παραγωγή μας φτάνει περίπου στους 3.000 τόνους.

Ο νέος αγρότης που θέλει να ασχοληθεί με την καλλιέργεια μανιταριών θα πρέπει να αποκτήσει γνώσεις που αφορούν τη μυκητολογία και τη βιολογία του μανιταριού. Η συγκεκριμένη καλλιέργεια είναι ιδιαίτερα απαιτητική και εξαρτάται από πάρα πολλούς παράγοντες (υγρασία, φωτισμός, ταχύτητα και ποσότητα αέρα, ασθένειες, σύστημα κλιματισμού, ποιότητα νερού, χαρακτηριστικά υποστρώματος, κλιματολογικές συνθήκες περιοχής, κ.α).

Από τα 2500 φαγώσιμα μανιτάρια μόνο τα 30 καλλιεργούνται και τα 7 πιο συστηματικά.

Τα είδη που καλλιεργούνται συστηματικά είναι :

Το λευκό μανιτάρι (Agaricus) και το πλευρωτό μανιτάρι (Pleurotus) , το σιι-τακε ,τα γανόδερμα ,το φολίοτα ,το enoki ,και το king oyster .

Τα τελευταία χρόνια, λόγω του υψηλού κόστους παραγωγής, η παραγωγή του λευκού μανιταριού μειώθηκε.

Το κόστος μίας μονάδας παραγωγής μανιταριών θα πρέπει να τονιστεί πως είναι σχετικά μεγάλο.

Πιο συγκεκριμένα, μια μονάδα καλλιέργειας μανιταριού Pleurotus απαιτεί έκταση 4-6 στρεμμάτων με το κόστος της επένδυσης να ξεκινάει από τα 240.000 ευρώ. Η παραγωγική δυναμικότητα μιας τέτοιας μονάδας είναι 70-150 τόνοι ανά έτος. Στην καλλιέργεια του λευκού μανιταριού, το κόστος ανεβαίνει στις 450.000 ευρώ με μεγαλύτερη όμως παραγωγική δυναμικότητα (100-200 τόνοι ανά έτος). Η τιμή πώλησης δεν είναι σταθερή μέσα στο έτος και κυμαίνεται από 2,30 ευρώ το κιλό και μπορεί να φτάσει πάνω από 5,00 ευρώ (προϊόν βιολογικής καλλιέργειας).

Για τις τρομπέτες ,τα βασιλομανίταρα και την τρούφα ,σας ετοιμάζω αναλυτικές πληροφορίες !!!

by Anna Halkia

 

Ζεόλιθος …ο μαγικός !!!

Πριν μερικά χρόνια ,μου είχαν κάνει δώρο ένα μικρό σακουλάκι με ζεόλιθο. Σίγουρα θα αναρωτιέστε τι ακριβώς είναι ο ζεόλιθος.

Πρόκειται λοιπόν για ένα φυσικό πορώδες υλικό με τεράστια ιοντοανταλλακτική ικανότητα χάρη στην οποία μπορεί να καθαρίζει τον οργανισμό δεσμεύοντας μέταλλα και οργανικές ενώσεις.

Το όνομά του το πήρε από τα αρχαία Ελληνικά, Ζέω = βράζω και Λίθος = πέτρα. Η χρήση του μάλιστα είναι διαδεδομένη σε όλη την Ασία καθώς χρησιμοποιείται 800 χρόνια τώρα στην παραδοσιακή ιατρική για την συνολική υγεία και ευεξία.

Συγκεκριμένα φαίνεται πως ο Ζεόλιθος:

1. Εγκλωβίζει τις ελεύθερες ρίζες και δίνει σημαντική βοήθεια σε προβληματικά κύτταρα.

2. Βοηθά στην εξάλειψη των βαρέων μετάλλων, ιδίως του μόλυβδου, υδράργυρου, καδμίου, αρσενικού, αλουμινίου, κασσίτερου και του επιπλέον σιδήρου, χωρίς να αφαιρεί τα υγιή ιόντα και μέταλλα.

Επίσης, βοηθά στο να αποβάλλονται από τον οργανισμό τα ραδιενεργά μέταλλα , τα φυτοφάρμακα, τα ζιζανιοκτόνα, καθώς και άλλες τοξίνες από το σώμα, ουσίες που ενοχοποιούνται για την εμφάνιση πολλών προβλημάτων υγείας.

Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό αν αναλογιστεί κανείς ότι αυτή τη στιγμή υπάρχουν περί τις 100.000 χημικές ουσίες γύρω μας (από τα φυτοφάρμακα στα τρόφιμα, το νερό που πίνουμε, τα αέρα που αναπνέουμε κ.ά.)

3. Παγιδεύει τα αλλεργιογόνα από την κυκλοφορία του αίματος και την πεπτική οδό προτού να μπορέσει το σώμα να αντιδράσει μειώνοντας κατά συνέπεια τα συμπτώματα από τις περιβαλλοντικές αλλεργίες.

4. Αποτοξινώνει το σώμα.

5. Αποτελεί ένα ισχυρό αντι-ιικό φυσικό προϊόν. Ανακουφίζει τη ρευματοειδή αρθρίτιδα, την σκλήρυνση κατά πλάκας, την ηπατίτιδα C, καθώς και το κοινό κρυολόγημα ή την γρίπη.

Δεν έχει καμία γεύση ή οσμή και μπορούμε να το παίρμουμε με άδειο στομάχι.

Οι δίαιτες που οδηγούν σε γρήγορο αδυνάτισμα προκαλούν μια κατάσταση στον οργανισμό που ονομάζεται τοξίνωση,  οι διοξίνες, είναι αποθηκευμένες στο λίπος του οργανισμού και απελευθερώνονται και αποβάλλονται αργά, αλλά σταθερά. Αν κάποιος χάσει μεγάλη ποσότητα λίπους απότομα τότε τεράστιες ποσότητες λιπόφιλων τοξινών απελευθερώνονται στον οργανισμό με σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία.

Επομένως πριν κάποιος ξεκινήσει την προσπάθειά του για απώλεια βάρους ας φροντίσει να προμηθευτεί από το φαρμακείο ένα κουτάκι με ζεόλιθο ώστε να αποβάλλονται οι βλαβερές ουσίες από τον οργανισμό, και να αδυνατίσει με ασφάλεια.

Σκεφτείτε το και σαν αποτοξινωτικό μετά από την πλούσια σε πρωτεΐνες και λιπαρά γεύματα των γιορτών.

 Επιπλέον τον ζεόλιθο μπορούμε να τον χρησιμοποιήσουμε στις γεωργικές καλλιέργειες ως φυσικό λίπασμα ,καθώς είναι πλούσιο σε ιχνο- και μακροστοιχεία .

Επίσης και στις κτηνοτροφικές και πτηνοτροφικές μονάδες ως συμπλήρωμα διατροφής, επειδή δεσμεύει την παραγωγή ανεπιθύμητης δύσοσμης και ανθυγιεινής αμμωνίας.

Η κοπριά που παράγεται μ’ αυτόν τον τρόπο θεωρείται ιδανικό λίπασμα για τις βιολογικές κυρίως καλλιέργειες.

Βασικά είναι εντυπωσιακό το εύρος των χρήσεων του ζεόλιθου, νομίζω παλαιότερα είχα πετύχει κάποιες ιστοσελίδες όπου έλεγαν πως στην Κίνα ή μήπως στην Ιαπωνία; δε θυμάμαι ακριβώς ,αντιμετώπιζαν το ζεόλιθο ως χρυσάφι .

by Anna Halkia

 

 

 

 

Καλάμι …ένα παρεξηγημένο φυτό

Το καλάμι ανήκει στα πολυετή φυτά με C3 φωτοσυνθετικό μηχανισμό. Το συναντούμε συνήθως κοντά σε ποτάμια και λίμνες.

Θεωρείται ένα πολύ δυναμικό φυτό και πολλαπλασιάζεται κυρίως με ριζώματα, μπορεί όμως να πολλαπλασιαστεί και με μοσχεύματα.

Οι αποδόσεις του είναι περίπου 2-2,5 τόνων/στρέμμα ξηρού βάρους .

Σε πρόσφατες μελέτες, έχει επιβεβαιωθεί η δυνατότητα του φυτού να παράγει αξιόλογες ποσότητες βιομάζας.

Οι αποδόσεις που καταγράφηκαν (στις ελληνικές εδαφοκλιματικές συνθήκες) κυμάνθηκαν από 0,5 έως 3 τόνους ανά στρέμμα.

Σημαντική διακύμανση στις αποδόσεις παρατηρήθηκε για τα διαφορετικά επίπεδα άρδευσης που εφαρμόστηκαν. Είναι προφανές, ότι τα υψηλά επίπεδα άρδευσης οδήγησαν στην επίτευξη των υψηλότερων αποδόσεων. Ενώ η αζωτούχος λίπανση δεν διαφοροποίησε σημαντικά τις αποδόσεις.

Η καταλληλότερη εποχή της συγκομιδής για το καλάμι, είναι από τον Ιανουάριο έως και τις αρχές του Μαρτίου.

Η θερμογόνος άξια του φυτού είναι 18,6 MJ/kg ξηρής ουσίας και η περιεκτικότητα σε τέφρα 6,9% σε ξηρή βάση. Έτσι εκτιμάται ότι ενεργειακό δυναμικό του καλαμιού μπορεί να φθάσει τους 1,29 ΤΙΠ/στρέμμα/έτος.

Από τις αναλύσεις του καυσίμου και κυρίως από τα επίπεδα του καλίου, νατρίου και χλωρίου, προέκυψε ότι οι ιδιότητες του ,μοιάζουν με εκείνες του αχύρου .

Μόνο του δεν επιβιώνει αλλά πάντοτε με συλλογικότητα (παράδειγμα για μίμηση). Χρησιμοποιείται σε κατασκευές ελαφρές και ανθεκτικές (καλαμωτές, φράχτες, καλαθοπλεκτική) πάντοτε ομαδοποιημένο (η ισχύς εν τη ενώσει).

Τώρα πως προέκυψε η έκφραση σαν την καλαμιά στον κάμπο…δε γνωρίζω.!

by Anna Halkia

 

Η υπερτροφή Natto

Πριν από λίγο καιρό ανακάλυψα ένα παλιό βιβλιαράκι μαγειρικής που μου είχε φέρει ο πατέρας μου ,από ένα ταξίδι του στην Ιαπωνία. Ξεφυλλίζοντας  το είδα μια φωτογραφία από φασόλια , διαφορετικά από τα δικά μας ,τα ελληνικά.

Κάτω από την εικόνα έγραφε natto superfood. Δε σας κρύβω ότι μου κίνησε την περιέργεια  .Έτσι λοιπόν έψαξα και βρήκα μερικές σημαντικές πληροφορίες για αυτήν την υπερτροφή.

Το νατό λοιπόν είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό τρόφιμο που προέρχεται από φασόλια σόγιας που έχουν υποστεί ζύμωση.

Αποτελεί εξαιρετικά πλούσια πηγή πρωτεϊνών με όλα τα βασικά αμινοξέα, λιπαρών οξέων, βιταμινών Β και Κ, σιδήρου, άπεπτων ινών και φυτικών οιστρογόνων.

Περιέχει επίσης μια πεπτιδάση η οποία διαθέτει την ικανότητα να προλαμβάνει τη δημιουργία θρόμβων στο αίμα, οι οποίοι προκαλούν εμφράγματα και εγκεφαλικά.

Όταν καταναλώνεται ως κανονική τροφή, συνήθως αναμεμιγμένη με σάλτσα σόγιας και βραστό ρύζι, έχει κολλώδη υφή και χαρακτηριστική βαριά μυρωδιά μαγιάς τυριού, μάλλον δυσάρεστη..

Επίσης είναι πλούσια στο ένζυμο νατοκινάση (nattokinace) που φαίνεται να είναι κατά του Alzheimer .

Η πιο γνωστή ιστορία για την προέλευση των natto είναι από το 1530. Οι πεινασμένοι στρατιώτες του Uesugi Kenshin έφαγαν τα χαλασμένα φασόλια που είχαν μαζί τους. Φυσικά κέρδισαν την μάχη στον πόλεμο.!!!

Στην Ιαπωνία το τρώνε για πρωινό εκατοντάδες χρόνια τώρα .

Μια μικρή λεπτομέρεια που θέλω να σας αναφέρω είναι πως η γεύση του είναι λίγο ξυνή και μυρίζει δυσάρεστα .

Όποιος αντέχει….δοκιμάζει.

by Anna Halkia

 

Προσελκύστε πεταλούδες στον κήπο σας.!

Η κηπουρική έχει γίνει ένα από τα πιο όμορφα και δημοφιλή χόμπι σήμερα. Τι θα μπορούσε να είναι πιο όμορφο από έναν καταπράσινο κήπο με πεταλούδες.!

Θα προσπαθήσω να σας δώσω μερικές συμβουλές για να κάνετε τον κήπο σας πιο φιλικό στις πεταλούδες.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να βγείτε μια βόλτα στην περιοχή σας και να δείτε ποια είναι τα ήδη των πεταλούδων στην περιοχή σας.

Οι πεταλούδες έχουν ανάγκη τον ήλιο για να τους ζεσταίνει , αλλά δε θέλουν καθόλου τον άνεμο. Μια καλή ιδέα είναι να τοποθετήσετε μερικές επίπεδες πέτρες στην ηλιόλουστη μεριά του κήπου σας ,ώστε οι πεταλούδες σας να μπορούν να κάνουν ένα διάλειμμα για ζέσταμα.

Επίσης χρειάζονται νερό όπως ακριβώς και εμείς. Κρατείστε ένα υγρό λάκκο λάσπης σε μια θέση που να το βλέπει ο ήλιος.

Μην χρησιμοποιείται φυτοφάρμακα στον κήπο σας!!

Οι κήποι που προσελκύουν τις πεταλούδες είναι πολύχρωμοι με έντονα και ποικίλα χρώματα.

Ενώ τα αγαπημένα τους λουλούδια είναι οι μαργαρίτες.

Αν έχετε μικρά παιδάκια στην οικογένεια σίγουρα θα λατρέψουν αυτόν τον επισκέπτη σας.!

by Anna Halkia

 

Κρανιά… μια άγνωστη δύναμη!!!

Για όσους προβληματίζονται με αυτό το δένδρο ,για τη χρήση των καρπών του ή και για την εμπορική του αξία …

Για όποιον δοκίμασε και απέρριψε τα κράνα σαν στυφά προτείνω να μην διαβάσει παρακάτω..

Η κρανιά είναι ένα φυλλοβόλο δένδρο που φθάνει σε ύψος  5-10 µέτρων. Αυτοφύεται στις ορεινές περιοχές της χώρας µας και αντέχει σε πολύ χαµηλές θερµοκρασίες που φθάνουν τους -25ο C.  Το PΗ κυµαίνεται µεταξύ 6,0-7,5.  ∆εν έχει ευαισθησία στα υγρά ή στα ξηρά εδάφη.

Τα κράνα είναι καρποί που χρησιμοποιούνται από την  αρχαιότητα για φαρμακευτικούς σκοπούς ιδίως για αντιμετώπιση καρδιαγγειακών παθήσεων, για αντιµετώπιση της δυσπεψίας, αλλά και σαν τονωτικό µετά από κοπιαστικές εργασίες.

∆εν έχει πολλούς εχθρούς και ασθένειες ώστε να απαιτεί την εφαρµογή πολλών φυτοπροστατευτικών σκευασµάτων.  Για αυτό τον λόγο µπορεί να καλλιεργηθεί σαν βιολογική καλλιέργεια.  Ανθίζει ενωρίς τον χειµώνα (Ιανουάριο) .Η άνθηση της κρανιάς διαρκεί περίπου 50 ηµέρες .

Η κρανία τα τελευταία χρόνια καλλιεργείται για την παραγωγή καρπών. Η φύτευση των δενδρυλλίων της κρανιάς γίνεται  στα τέλη του χειµώνα.  Στην φύτευση µπορεί να χρησιµοποιηθεί µία ποσότητα 1,5-2 τόνων κοπριάς και να χρησιµοποιηθεί µία λίπανση του τύπου 20-10-0 σε µία ποσότητα 25-30 κιλά το στρέµµα.

Χρησιµοποιούνται δενδρύλλια που έχουν παραχθεί από  µοσχεύµατα (φυτά κλώνοι). Τα µοσχεύµατα που χρησιµοποιούνται είναι χλωρά µοσχεύµατα που συλλέγονται στα τέλη της άνοιξης. Η κρανία δε θέλει καθόλου κλάδεµα. Η συγκοµιδή των καρπών µπορεί να γίνει µε τα χέρια ή µε ένα µηχάνηµα που προκαλεί δόνηση των κλαδιών του δένδρου.

Ο καρπός της µπορεί να καταναλωθεί νωπός, ή να χρησιµοποιηθεί για την παρασκευή ποτών (στην αρµενία παρασκευάζουν κρασί), γλυκών, µαρµελάδων και λικέρ.

Η καρποφορία της κρανιάς αρχίζει από το 4^ο –5^ο έτος οι δε αποδόσεις της µπορούν να φθάσουν µέχρι 1000 κιλά το στρέµµα , έτος  όταν καλλιεργείται συστηµατικά µε µία πυκνότητα 4Χ4 δηλαδή περίπου 60 δένδρα το στρέµµα.

Το ξύλο της κρανιάς χρησιµοποιείται στην κατασκευή  διαφόρων εργαλείων (γκλίτσες, βέργες, κλπ).

Επίσης η κρανιά είναι ένα πολύ όµορφο και καλλωπιστικό φυτό.

Ενώ υπάρχουν ακόμη ποικιλίες με μώβ κράνα κίτρινα και λευκά.

Ένα φυτό αρκετά ελκυστικό… που δε το γνωρίζουν πολλοί.!!!

by Anna Halkia

 

Ιπποφαές… μια νέα καλλιέργεια με μέλλον!!!

 

Τα τελευταία 2 χρόνια έχει αρχίσει και γίνεται γνωστό στη χώρα μας ένα νέο φυτό το ιπποφαές.

Οι Ρώσοι και οι Κινέζοι επιστήμονες το τοποθετούν στην πρώτη δεκάδα των πιο ισχυρών θεραπευτικών φυτών στον κόσμο.

Υποστηρίζουν ότι περιέχει περισσότερη βιταμίνη C από τη φράουλα, το ακτινίδιο, το πορτοκάλι, την ντομάτα και το καρότο. Επίσης, η περιεκτικότητά του σε βιταμίνη Ε είναι υψηλότερη από εκείνη του σιταριού, του καλαμποκιού .

Επιπλέον, έχει όλες τις βιταμίνες του συμπλέγματος Β και όλα τα απαραίτητα για τον οργανισμό μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Και όχι μόνο αυτό. Προσφέρει στον οργανισμό ακόρεστα λιπαρά οξέα, όπως: ω-3, ω-6, ω-7 και ω-9. Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική, αντιφλεγμονώδη, αντιμικροβιακή, αναλγητική και επουλωτική δράση.
Για το ιπποφαές σχετικές αναφορές υπάρχουν σε κείμενα του Θεόφραστου, μαθητή του Αριστοτέλη, αλλά κυρίως του Διοσκουρίδη, του πατέρα της Φαρμακολογίας. Το όνομά του το οφείλει στα στρατεύματα του Μεγάλου Αλεξάνδρου, που παρατήρησαν ότι τα άρρωστα και τραυματισμένα άλογα που έτρωγαν τα φύλλα και τους καρπούς του φυτού ανάρρωναν γρηγορότερα, αποκτούσαν περισσότερη δύναμη, ενώ το τρίχωμά τους δυνάμωνε και γινόταν πιο λαμπερό.

Το ονόμασαν ιπποφαές, που στα νέα ελληνικά σημαίνει φωτεινό, λαμπερό άλογο (ίππος: άλογο, φάος: φως, λάμψη).

Πρόκειται για ένα από τα αρχαιότερα φυτά στη Γη. Η παρουσία του χρονολογείται πολύ πριν την εποχή των παγετώνων.

Η επιστημονική του ονομασία είναι: Ιπποφαές το ραμνοειδές (Hippophae rhamnoides). Ευδοκιμεί ακόμα και στα πιο φτωχά χώματα.

Στη Μογγολία χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες ως άριστο τονωτικό. O θρύλος λέει ότι ο Τζένγκις Χαν και ο στρατός του έπιναν χυμό από ιπποφαές, προκειμένου να αυξήσουν την αντοχή και να επιταχύνουν τη θεραπεία των πληγών τους.

Στη Ρωσία χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια ως συστατικό της διατροφής των αστροναυτών. Το 1929 έγινε η πρώτη βιοχημική ανάλυση των συστατικών του. Oι πρώτες κλινικές δοκιμές για τις θεραπευτικές χρήσεις του φυτού ξεκίνησαν στη Ρωσία τη δεκαετία του 1950. Μέχρι σήμερα έχουν γίνει πολλές μελέτες, κυρίως στη Ρωσία και την Ασία, που έχουν φέρει 90 ωφέλιμα συστατικά! 
Συμπεριλαμβάνεται στην κατηγορία των «υπερτροφών» (super foods), μερικές από τις οποίες είναι: η σπιρουλίνα, η αλόη, η γύρη, το τζίνσενγκ, το κερί του ζαχαροκάλαμου, η χλωρέλα, το αιθέριο έλαιο δενδρολίβανου. Σύμφωνα με ρώσους και κινέζους επιστήμονες, το ιπποφαές περιέχει 190 πολύτιμες ουσίες, οι περισσότερες από τις οποίες έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Oι περισσότερες και δραστικότερες (106) έχουν εντοπιστεί στο έλαιο που περιέχουν οι καρποί του.

 

Συνοπτικά περιέχει :

Βιταμίνη C: Συνεισφέρει στην απορρόφηση του σιδήρου, βοηθά στο σχηματισμό κολλαγόνου στο δέρμα, στην επούλωση των πληγών, στην επανόρθωση των ιστών και ενισχύει την άμυνα του οργανισμού.
Βιταμίνη Ε: Επιβραδύνει τη γήρανση των κυττάρων, βοηθά στην οξυγόνωση των ιστών και ενισχύει το γεννητικό σύστημα. Επιταχύνει την επούλωση των πληγών και προστατεύει από την αρτηριοσκλήρυνση.
Βιταμίνη Α: Διατηρεί την υγεία των ματιών και του δέρματος.
Όλα τα μεταλλικά στοιχεία: Ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο, χαλκό, κάλιο, σελήνιο και ψευδάργυρο. Είναι απαραίτητα για την πνευματική και σωματική υγεία.

Καροτενοειδή: Αποτρέπουν σε μεγάλο βαθμό την καταστροφή των κυττάρων.

Το ιπποφαές περιέχει β-καροτένιο, που είναι πρόδρομος της βιταμίνης Α, καθώς και λυκοπένιο (αντικαρκινική δράση), α-καροτίνη, ζεαξανθίνη (πρόληψη κατά της γεροντικής ωχράς κηλίδας) και λουτεΐνη.

Πολλές φορές το ιπποφαές, ανάλογα με την περιοχή στην οποία καλλιεργείται, περιέχει καροτενοειδή σε μεγαλύτερες ποσότητες από κάθε άλλο φυτό.
Πολυακόρεστα λιπαρά οξέα: Συγκεκριμένα: ω-3 (λινολενικό οξύ), ω-6 (λινελαϊκό οξύ), ω-7 (παλμιτελαϊκό οξύ), ω-9 (ελαϊκό οξύ). Το ω-7 λιπαρό οξύ είναι κυρίως ζωικής προέλευσης. Έχει εντοπιστεί μόνο στο έλαιο του φυτού μακαντέμια, αλλά σε συγκεντρώσεις 2 φορές χαμηλότερες από αυτές που έχουν βρεθεί στο ιπποφαές. Το ω-7 έχει αντιική, αντιβακτηριδιακή, επουλωτική και αντιγηραντική δράση.

βιταμινών του συμπλέγματος Β: Βοηθούν στην καλή λειτουργία
του νευρικού και μυϊκού συστήματος, αλλά και της καρδιάς. Φροντίζουν για την υγεία των μαλλιών, των νυχιών και του δέρματος.
-βιταμίνης D: Βοηθά στο μεταβολισμό του ασβεστίου, του φωσφόρου και του μαγνησίου .
-βιταμίνης Κ: Παίζει καθοριστικό ρόλο στην πηκτικότητα του αίματος .
-β-σιτοστερόλης: Δρα προστατευτικά από την υπερπλασία του προστάτη, ενώ υπάρχουν ενδείξεις ότι προστατεύει από τον καρκίνο.
-φλαβονοειδών: Πρόκειται για ουσίες που συναντάμε μόνο στα φυτά και έχουν παρόμοιες αντιοξειδωτικές ιδιότητες με αυτές των βιταμινών C, Ε και Α.

Σχετικά με την καλλιέργειά του!!!

Το ιπποφαές είναι ένα φυτό το οποίο μπορεί να καλλιεργηθεί και να παράγει καρπούς από το  υψόμετρο του επιπέδου  της θάλασσας μέχρι το  υψόμετρο των 2000m. !

Το εύρος των θερμοκρασιών μέσα στο οποίο μπορεί να καλλιεργηθεί είναι  πολύ μεγάλο και ευρίσκεται μεταξύ -43^ο C και 40^ο C.

Το ιπποφαές μπορεί να καλλιεργηθεί  ακόμη και σε άγονα εδάφη. Το ρΗ του εδάφους μπορεί να κυμαίνεται από 5,5 μέχρι 8,0.

Το ιπποφαές είναι ένα φυτό μοναδικό που μπορεί να καλλιεργηθεί και να αξιοποιήσει ακόμη και  εγκαταλελειμμένα γεωργικά εδάφη, ακαλλιέργητες εκτάσεις, αμμώδεις παραθαλάσσιες εκτάσεις, πυρόπληκτα εδάφη ή βραχώδη νησιά ενώ ταυτόχρονα λόγω του ότι συμβιώνει στις ρίζες του με ένα αζωτοβακτήριο λαμβάνει το άζωτο που έχει ανάγκη για την ανάπτυξη του από τον ατμοσφαιρικό αέρα, εμπλουτίζοντας ταυτόχρονα το έδαφος με άζωτο βελτιώνοντας ταυτόχρονα τη γονιμότητα του εδάφους.

 

Καταλαβαίνεται φυσικά …ότι πρόκειται για μια υπέρ τροφή που αξίζει την προσοχή μας !!!

Μπορείτε να την βρείτε σε οικονομική τιμή στους Groceristas

Ευφρονίου 31- 33

2130326324

(πίσω από το Κάραβελ)

 

by Anna Halkia

 

ΜΥΡΤΙΛΛΑ…Η ΜΠΛΕ ΔΥΝΑΜΗ !!!

Μια νέα καλλιέργεια χωρίς πολλά έξοδα. Πρόκειται για ένα φυτό που δεν θέλει ράντισμα και μεγάλες καλλιεργητικές φροντίδες.

Στην Ευρώπη βρίσκεται στα βουνά σε αφθονία και στην Αμερική είναι το αγαπημένο φρούτο με την γλυκόξινη γεύση. Τα φύλλα του και οι καρποί του έχουν μεγάλες θεραπευτικές ιδιότητες.
Τα φύλλα του blueberry έχουν μεγάλη περιεκτικότητα γλυκοζοειδών και ιδιαίτερα νεομυρτυλίνης, που χρησιμοποιείται ως βοηθητικό μέσο για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη. Η ομοιοπαθητική ιατρική συστήνει να πίνουμε το τσάι από τα φύλλα του φυτού για τις καρδιόπαθειες και την προφύλαξη από ογκολογικές ασθένειες.

Το blueberry χρησιμοποιείται και ως πρόληψη λοιμώξεων.Ο χυμός του περιέχει συστατικά που εμποδίζουν την προσκόλληση των βακτηριδίων στα τοιχώματα της ουροδόχου κύστης .

Το φυτό αυτό είναι αληθινό στολίδι για τα μπαλκόνια μας. Είναι όμορφο κάθε εποχή του χρόνου την άνοιξη με τα άνθη του, το καλοκαίρι με τους καρπούς του, το φθινόπωρο με τις έντονες αποχρώσεις της φυλλωσιάς και το χειμώνα με τη περίεργη πλέξη των κλαδιών.

Αν φυτέψουμε 10 θάμνους μπορούμε να συλλέξουμε έως και 100 κιλά blueberry και μπορούμε να τα ψύξουμε καθώς οι ιδιότητές τους διατηρούνται κατά 80%.

Γενικότερα τα μύρτιλλα χαρίζουν:

• Επιμήκυνση της ζωής
• Πρόληψη αλλεργιών
• Νεότητα και υγεία
• Καλή όραση
• Νεότητα και υγεία
• Καλή όραση
• Ανανέωση του οργανισμού

Όσον αφορά το κόστος της καλλιέργειας του Μυρτίλου περίπου να γνωρίζουμε :

-Μέση απόδοση καρπών: 1.000 κιλά ανά στρέμμα.

-Τιμή πωλήσεως καρπών: 4-5 ευρώ το κιλό

-Διάρκεια ωριμάνσεως: 3-6 εβδομάδες, ανάλογα με την ποικιλία.

-Περίοδος συγκομιδής: Ιούλιος-Σεπτέμβριος.

Το κόστος εγκατάστασης ενός στρέμματος υπολογίζεται σε 1.000-1.200 ευρώ. Το ετήσιο κόστος καλλιέργειας, συντήρησης και συγκομιδής των καρπών ενός στρέμματος blueberry σε πλήρη ανάπτυξη ανέρχεται περίπου σε 2.000-2.200 ευρώ ανά στρέμμα, λαμβάνοντας δε υπόψη ότι τα έσοδα που μπορεί να έχει κανείς από αυτή την καλλιέργεια είναι περίπου 4.000- 5.000 ευρώ ανά στρέμμα, το καθαρό οικονομικό αποτέλεσμα μπορεί να φθάνει μέχρι 2.000-2.800 ευρώ ανά στρέμμα.

Η αλήθεια είναι πως το blueberry είναι ένα θαυματουργό φυτό και μια ενδιαφέρουσα και με πολλές προοπτικές καλλιέργεια για την Ελλάδα.

by Anna Halkia