RSS

Ένα χειμωνιάτικο δέντρο

Πριν μερικές ημέρες κατέβηκα στο κέντρο της πόλης .Όπως όλοι γνωρίζεται υπάρχουν μερικοί πλανόδιοι μικροπωλητές κατα μήκος του πεζοδρόμου.Η έντονη μυρωδιά του ψημένου κάστανου που υπήρχε με έκανε να σταθώ μπροστά σε έναν ψήστη με κάστανα κ να πάρω μερικά.Ήταν φανταστικά ,καλοψημένα κ ζουμερά ,ωστόσο με πήγαν σε μια άλλη εποχή….με ταξίδεψαν στα παιδικά μου χρόνια .Τότε αναρρωτήθηκα άραγε τα κάστανα τα έχουμε σε αφθονία στην Ελλάδα ή μηπως τα κάνουμε εισαγωγη;

Και όμως η Ελλάδα ενώ είναι χώρα η οποία είναι ικανή να παράγει από μόνη της τεράστιες ποσότητες κάστανου, έχει φτάσει στο σημείο να εισάγει από την Πορτογαλία και τη Τουρκία.

Το 1963 στο Πήλιο παρατηρήθηκε το ‘έλκος της καστανιάς’, ένας μύκητας που έγινε η αιτία οι κάτοικοι των περιοχών του Πηλίου, που ήταν η καταλληλότερη περιοχή της Ελλάδας για τη καλλιέργεια καστανιών, να ασχοληθούν πλέον με τη καλλιέργεια του μήλου.

Στην Ελλάδα η καλλιέργεια του κάστανου γίνεται στο Βόιο Κοζάνης, στο Πήλιο, στο Καρπενήσι, στον Πάρνωνα, στα Χανιά και στη Λέσβο.

Το θετικό είναι ότι η καλλιέργεια της καστανιάς δεν είναι πολύπλοκη όπως συμβαίνει με άλλες καλλιέργειες.

Αρχικά τον Ιούνιο είναι απαραίτητο να γίνει το πρώτο ράντισμα. Στη συνέχεια τον Ιούλιο πρέπει να γίνει το δεύτερο ράντισμα και πρέπει να κοπούν τα χορτάρια στο χωράφι και αμέσως να γίνει το πότισμα. Τον Αύγουστο γίνεται το τρίτο και τελευταίο ράντισμα ενώ ένα ακόμη κόψιμο χορταριών καθώς και πότισμα πρέπει να επαναληφθεί τον Σεπτέμβριο. Πρέπει να τονιστεί εδώ ότι το μεγαλύτερο έξοδο για όλη τη καλλιέργεια είναι όταν έρθει η ώρα της συγκομιδής γιατί χρειάζονται πολλά εργατικά χέρια.

Το αρνητικό όμως είναι ότι στην Ελλάδα δεν υπάρχουν φυτώρια που να έχουν σφραγίδα πιστοποίησης και οι περισσότεροι καλλιεργητές αγοράζουν τα δέντρα από μη πιστοποιημένα φυτώρια με αποτέλεσμα η ποιότητα της παραγωγής να είναι αμφισβητούμενη.

Οι τιμές που πωλείται το κάστανο στις καλές περιόδους του είναι από 1,10 μέχρι 1,70 ευρώ το κιλό. Αλλά στη λαϊκή αγορά της Αθήνας μπορεί να πουληθεί από 2,90 μέχρι και 4,90 ευρώ το κιλό. Στο Μεσολόγγι πουλιέται στη λαϊκή αγορά μεταξύ 3,5 με 4 ευρώ το κιλό. Αλλά υπάρχουν και έμποροι που το αγοράζουν με περίπου 2,5 ευρώ το κιλό.

Τις τελευταίες δεκαετίες όμως, γίνεται προσπάθεια ανασυγκρότησης της παραγωγής και πολλοί που θα ήθελαν να καλλιεργήσουν καστανιές είναι μία πολύ καλή ευκαιρία για να έχουν ένα πολύ καλό εισόδημα.

By Anna Halkia

 
Σχολιάστε

Posted by στο 29 Οκτωβρίου, 2012 in Κουτσομπολιά του αγρού

 

Ετικέτες:

Ε.Μ.

Οι Ενεργοί Μικροοργανισμοί (ΕΜ) είναι η μίξη κάποιων ευεργετικών μικροοργανισμών που κινούνται στο περιβάλλον.

Από παλιά γίνεται η χρήση τους μέσα σε τροφές όπως για παράδειγμα στο κρασί, στο ψωμί,και στο γιαούρτι. Αυτοί οι μικροοργανισμοί είναι τα βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα βακτήρια μαγιάς και τα βακτήρια φωτοσύνθεσης.

Οι ΕΜ δημιουργήθηκαν το 1968 από ένα καθηγητή του πανεπιστημίου Ryukyu της Οκινάβα στην Ιαπωνία, τον Δρ.TeruoHiga, και σκοπός ήταν να χρησιμοποιηθούν ως μία νέα πρωτοποριακή μέθοδος στη χρήση χημικών ουσιών στην αγροτική παραγωγή.

Το κυριότερο όμως σε αυτή την ανακάλυψη είναι ότι ενώ οι ίδιοι οι μικροοργανισμοί υπάρχουν απομονωμένοι στο περιβάλλον και ως αποτέλεσμα η δραστηριότητά τους κυμαίνεται σε μικρά πλαίσια, στους Ενεργους Μικροοργανισμούς είναι ενωμένοι σε ένα μείγμα και έτσι η δραστηριότητά τους είναι πολλαπλάσιες φορές ισχυρότερη.

Προσφέρουν μονάχα ευεργετήματα όπως σωστή αύξηση των φυτών, σταδιακή εξαφάνιση της μόλυνσης του εδάφους, αναγέννηση, και μεγαλύτερη σοδειά. Η ισχύς τους μεγαλώνει ακόμη περισσότερο χάρη στους αναερόβιους μικροοργανισμούς που περιέχουν οι ΕΜ, οι οποίοι είναι άκρως ευεργετικοί και εξαφανίζουν τελείως τη δυσοσμία, τη σήψη, και τη βρωμιά από τα λύματα των ελιών και των υπονόμων, από τους χώρους που καταλήγουν τα σκουπίδια, από τις μονάδες γουρουνιών κα.

Πρέπει να ξεκαθαριστεί ότι οι ΕΜ δεν είναι ούτε αντιβιοτικό, ούτε ιατρικό φάρμακο, ούτε απολυμαντικό, ούτε γενετικά μεταλλαγμένο, ούτε λίπασμα.

Απλά συμβάλλουν στη προστασία του περιβάλλοντος και στη παραγωγή προϊόντων υψηλής ποιότητας.

 

By Anna Halkia

 
Σχολιάστε

Posted by στο 20 Οκτωβρίου, 2012 in Κουτσομπολιά του αγρού

 

Ετικέτες:

 

 

 
Σχολιάστε

Posted by στο 15 Οκτωβρίου, 2012 in Κουτσομπολιά του αγρού

 

Ετικέτες:

Φυτά και ψάρια …μαζί !!!

Η ακουαπονική θα μπορούσαμε να πούμε ότι είναι ο συνδιασμός της ιχθυοκαλλιέργειας και της υδροπονίας.

Είναι μια μορφή καλλιέργειας στην οποία το νερό αποτελεί το κύριο μέσο στο οποίο αναπτύσσονται τα φυτά και από το οποίο αντλούν όλα τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία (όπως και στην αεροπονική).

Στην ακουαπονική καλλιέργεια δεν χρησιμοποιούμε χώμα.

Το νερό στα φυτά προέρχεται από την ιχθυοκαλλιέργεια. Στην περίπτωση αυτή τα φυτά λειτουργούν σαν ένα φίλτρο για το νερό. Όλα τα θρεπτικά συστατικά τους επιστρέφουν και πάλι στα ψάρια .

Η ακουαπονική δεν χρησιμοποιεί χημικά λιπάσματα. Η λίπανση στο νερό προέρχεται από τα υπολοίματα των ψαριών, τα οποία είναι πολύ πλούσια σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία .

Επιβάλεται στην ακουαπονική να μην χρησιμοποιούμε σε κανένα μέρος της χημικά λιπάσματα για την σωστή λειτουργία του συστήματος.

Σε περίπτωση που κάποιος καλλιεργητής θελήσει να προσθέσει χημικές ουσίες για να επιταχύνει την ανάπτυξη των ψαριών, τα φυτά του θα πεθάνουν. Ενώ , η οποιαδήποτε προσθήκη χημικού λιπάσματος στα φυτά θα έχει επιπτώσεις καταστροφικές για τα ψάρια.

Οι τροφές που προέρχονται από μια ακουαπονική καλλιέργεια είναι απολύτως ασφαλή για τον άνθρωπο.

Πιστεύουμε ότι είναι η Ακουαπονική σύντομα θα γίνει και επίσημα μια βιολογική καλλιέργεια.

Προς το παρόν εντάσετται στην κατηγορία της «βιοασφαλής καλλιέργειας«.

by Anna Halkia

 
1 σχόλιο

Posted by στο 8 Οκτωβρίου, 2012 in Νέες καλλιέργειες

 

Ετικέτες:

Ο πιο όμορφος κάκτος!!!

Ένα ιδιαίτερα εντυπωσιακό φρούτο που ευδοκιμεί και είναι πολύ δημοφιλές στη Νοτιο-ανατολική Ασία. Λέγεται φρούτο δράκος (dragon fruit) ή Pitaya, λόγω της εξωτερικής του επιφάνειας που θυμίζει τις φολίδες του δράκου.

Έχει εντυπωσιακό ρόζ χρώμα ενώ το εσωτερικό του είναι άσπρο με μαύρους κόκκους και θυμίζει ακτινίδιο.

Έχει πολύ λίγες θερμίδες και καταναλώνεται σαν φρούτο ή σαν χυμός που είναι αρκετά δροσιστικός. Είναι πολύ διαδεδομένο στις χώρες της Ινδοκίνας.

Το φυτό ανήκει στην οικογένεια των κάκτων.

Ακόμη έχει έντονη γεύση… Πιο έντονη από το αντίστοιχο λευκό pitaya.

Επίσης τα λουλούδια του είναι βρώσιμα και συχνά χρησιμοποιούνται για τσάι. Τα δέντρα pitaya μπορούν να καρποφορήσουν μέχρι και 4-6 φορές το χρόνο.

Μεγαλώνει σαν κλίμα κάκτου και μπορεί να φτάσει και μέχρι 3 μέτρα ύψος.

By Anna Halkia

 
1 σχόλιο

Posted by στο 15 Σεπτεμβρίου, 2012 in Νέες καλλιέργειες

 

Ετικέτες: , , ,

Γνωρίζουμε τι αγοράζουμε…;

Βιολογικά προϊόντα είναι αυτά που τηρούν τους αυστηρότερους κανόνες ασφάλειας και ποιότητας.

Η αυθεντικότητα και η ποιότητα των προϊόντων βιολογικής καλλιέργειας, ελέγχονται από  την νομοθεσία της Ευρωπαϊκής Ένωσης, που ισχύει και στη χώρα μας ,και απαιτεί ένα συγκεκριμένο σύνολο διαδικασιών.

Η διαδικασία της παραγωγής των προϊόντων βιολογικής καλλιέργειας και κτηνοτροφίας ελέγχεται σε όλα τα στάδιά της με τις αυστηρές προδιαγραφές που θέτουν εγκεκριμένοι αρμόδιοι εγχώριοι και ξένοι οργανισμοί πιστοποίησης. Οι εν λόγω οργανισμοί τελούν υπό την εποπτεία του Υπουργείου Γεωργίας της χώρας στην οποία ανήκουν.

Στη βιολογική γεωργία ελέγχεται το ακριβές κτήμα στο οποίο καλλιεργήθηκε το προϊόν, ο τρόπος παραγωγής του, ο τρόπος μεταφοράς του και γενικά η κάθε δραστηριότητα που αφορά το προϊόν, από την σπορά ως την συγκομιδή, την ενδεχόμενη μεταποίησή του, έως και την συσκευασία του.

Το ίδιο συμβαίνει και στη βιολογική κτηνοτροφία, όπου ελέγχονται οι τροφές τις οποίες καταναλώνουν τα ζώα και οι φάρμες όπου αυτά εκτρέφονται. Επίσης υπάρχουν περιορισμοί σε ό,τι αφορά την κατανάλωση φαρμάκων από τα ζώα, καθώς βάσει της Ευρωπαϊκής νομοθεσίας απαγορεύεται η χρήση φαρμάκων για προληπτικούς λόγους ή για να ωθήσουν το ζώο στην πάχυνση.

Στην Ελλάδα, οι αρμόδιοι οργανισμοί ελέγχου και πιστοποίησης βιολογικά παραγόμενων προϊόντων είναι οι ακόλουθοι: ο οργανισμός ΔΗΩ, ο ΒΙΟ-ΕΛΛΑΣ και η ΦΥΣΙΟΛΟΓΙΚΗ.

Επίσης, θα πρέπει να επισημανθεί το γεγονός ότι προϊόντα που εμφανίζονται στην αγορά ως «οικολογικά», «υγιεινά», «ολικής αλέσεως» δεν έχουν καμία σχέση με τα πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα .

Ας διαβάζουμε λοιπόν λίγο πιο αναλυτικά τις ετικέτες των προϊόντων που αγοράζουμε!!!

 

by Anna Halkia

 
Σχολιάστε

Posted by στο 13 Σεπτεμβρίου, 2012 in Κουτσομπολιά του αγρού

 

Ετικέτες:

I-Pad και Γεωργία!!!

 

Αρκετές εταιρείες τα τελευταία χρόνια , έχουν επιδοθεί σε ένα φιλόδοξο εγχείρημα που χρησιμοποιεί την τεχνολογία για να συλλέξει δεδομένα και πληροφορίες που αφορούν τον κλάδο της γεωργίας.

Στην Αμερική διενεργείται κάθε χρόνο ένας τεράστιος αριθμός ερευνών για τους αγρότες, τη γεωργία και το ρόλο της σε κάθε χώρα. Ο όγκος επομένως αυτός των δεδομένων για περισυλλογή και ανάλυση καθιστά αναγκαία τη χρήση της τεχνολογίας ούτως ώστε να οργανωθεί η διαδικασία και να γίνει πιο αποτελεσματικό.

Στην προσπάθεια τους αυτή δοκίμασαν διάφορες συσκευές πέρα από το ipad και κάποιους φορητούς υπολογιστές, τα οποία όμως δεν απέδωσαν.

Το ipad όμως φάνηκε πιο αποτελεσματικό λόγω της διαισθητικής του φύσης και της ευκολίας εκμάθησης του χειρισμού του. Έτσι, ανακάλυψαν πως με 13 ώρες εκπαίδευσης-αντί για τρεις με τέσσερις μέρες που συνιστάται- ένας εργαζόμενος είναι σε θέση να λειτουργήσει σωστά μία συσκευή ipad.  Και πέρα από την ευκολία αυτή, το ipad και ο σχεδιασμός του προσφέρει μειωμένα κόστη και μεγιστοποιημένη αποτελεσματικότητα.

Πιο συγκεκριμένα, τα κόστη περιορίζονται από τις εκτυπώσεις ή τα έξοδα αποστολής της αλληλογραφίας ενώ η διαδικασία απογραφής «τρέχει» πιο γρήγορα αφού παύει η καταχώρηση των δεδομένων με το χέρι. Και όλα αυτά εξοικονομούν χρόνο και χρήμα, ενώ ταυτόχρονα αποφεύγονται τυχόν λάθη απροσεξίας.

Και φυσικά τα δεδομένα είναι έτοιμα για επεξεργασία σε μερικές μέρες αντί για ολόκληρες βδομάδες που θα χρειαζόταν η διαδικασία εφόσον η καταχώρηση γινόταν με το χέρι.

By Anna Halkia

 
2 Σχόλια

Posted by στο 12 Σεπτεμβρίου, 2012 in Κουτσομπολιά του αγρού

 

Ετικέτες: , ,

Μικρά εργαλεία για μεγάλες καλλιέργειες!!!


Αναφέρομαι σε έναν  αισθητήρα χειρός , ο οποίος χρησιμοποιεί το φως για τον υπολογισμό του δείκτη βλάστησης.

Μέχρι τώρα οι εν λόγω αισθητήρες είχαν τοποθετηθεί σε μια σειρά εργαλείων όπως ο ψεκαστήρας , και με στιγμιαίες αναγνώσεις περνούσε το λίπασμα.

Η νέα  φορητή έκδοση επιτρέπει  σε έναν αγρότη να λάβει  εκ των προτέρων παρόμοιες μετρήσεις και να αξιολογήσει συνολικά τις ανάγκες του χωραφιού πριν από την εφαρμογή των λιπασμάτων. Με χάρτες ακριβείας ο αγρότης μπορεί να βεβαιωθεί ότι έχει την σωστή ποσότητα λιπάσματος στις σωστές περιοχές.

Μειονέκτημα για το εξειδικευμένο εργαλείο είναι το κόστος του σχεδόν 17.000 δολάρια. Αλλά οι αγρότες πιθανόν να είναι σε θέση να νοικιάσουν τη συσκευή από έναν έμπορο, αντί να το αγοράσουν.
***

Μια άλλη καινοτομία είναι ένα λογισμικό που μέσω του κινητού τηλεφώνου ,μας παρέχει αρκετές πληροφορίες χρήσιμες για το προϊόν.

Φανταστείτε ότι απλά σκανάρουμε το barcodeτου προϊόντος με το κινητό μας και αμέσως μέσω του internet  βλέπουμε αναλυτικά όλες τις πληροφορίες.

* Ημερομηνία, ώρα και τοποθεσία, που συλλέχθηκε το προϊόν

* Το βάρος του

* Η υψηλή και μέση περιεκτικότητα σε υγρασία

* Πόσα συντηρητικά προστέθηκαν.

Οι πληροφορίες μπορούν στη συνέχεια να αλλάζουν από τον παραγωγό ,άμεσα και να παρακολουθείτε ακόμη και η απογραφή του προϊόντος.

Αυτό μπορεί να είναι μια μεγάλη υπόθεση για τους παραγωγούς.

Σκεφτείτε πόσο χρήσιμες θα ήταν αυτές οι μικροσυσκευές και τα λογισμικά σε μια Ελλάδα που επιστρέφει στην παραγωγική διαδικασία …

Γυρίζουμε στην καλλιέργεια της γης ,με πολύ όρεξη ,αγάπη αλλά και τεχνολογικά λειτουργικά εφόδια .

By Anna Halkia

 

 
Σχολιάστε

Posted by στο 11 Σεπτεμβρίου, 2012 in Νέες καλλιέργειες

 

Ετικέτες: ,

Μια νέα ποικιλία…

Σε μια μυστική τοποθεσία στο βόρειο Ισραήλ, υπάρχει ψηλή περίφραξη, κάμερες ασφαλείας και ένοπλοι φρουροί που προστατεύουν την περιοχή από τα ‘κακοποιά στοιχεία’. Πίσω από το φράχτη υπάρχει μια απέραντη φυτεία κάνναβης.

Πρόκειται για μια φυτεία φαρμακευτικής κάνναβης στους λόφους της Γαλιλέας, όπου ερευνητές αναπτύσσουν μια ποικιλία που βοηθά στην καταπράυνση του πόνου δίχως τις συνήθεις παρενέργειες της χρήσης.

Η κάνναβη αποτελείται από 66 συστατικά στοιχεία τα οποία ονομάζονται κανναβινοειδή. Πιο γνωστό είναι το THC το οποίο και προκαλεί τις ψυχοτρόπες επιδράσεις της χρήσης μαριχουάνας.

Η κάνναβη όμως περιέχει και την ουσία κανναβιδιόλη η οποία, έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Οι ερευνητές κατασκευάζουν μια ποικιλία του φυτού που περιέχει 15,8% κανναβιδιόλη και λιγότερο από 1% THC. Στόχος η εκμετάλλευση των φαρμακευτικών δράσεων της μαριχουάνας χωρίς να “μαστουρώνουν” οι ασθενείς.

Η μαριχουάνα είναι παράνομη στο Ισραήλ. Ωστόσο, 9000 άνθρωποι χρησιμοποιούν κάνναβη ως καταπραϋντικό για διάφορες ασθένειες: καρκίνοι, πάρκινσον, σκλήρυνηση κατά πλάκας, νόσος του Κρον, μετατραυματικό στρες κ.α.

Η εταιρεία Avidekel στο Ισραήλ υπόσχεται μια κάνναβη με φαρμακευτικές, αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες χωρίς την ουσία THC.

Οι ασθενείς που έχουν υποβληθεί σε δοκιμαστική θεραπεία δηλώνουν πως ο πόνος υποχωρεί, χωρίς να διασπάται η προσοχή τους από τις καθημερινές τους δραστηριότητες.

Παρά την πολλά υποσχόμενη νέα ποικιλία, οι επιστήμονες δηλώνουν πως η κανονική κάνναβη με THC δεν πρόκειται να εξαφανιστεί σύντομα από την πιάτσα.

by Anna Halkia

 

 
Σχολιάστε

Posted by στο 15 Ιουλίου, 2012 in Νέες καλλιέργειες

 

Ετικέτες:

Μορχέλες…

 

Στην ‘σύγχρονη’ κοινωνία που ζούμε αν ρωτήσεις από που έρχεται το νερό οι μισοί τουλάχιστον θα απαντήσουν: «Από τη βρύση», πράγμα που δείχνει ότι έχουμε χάσει πλήρως τη σχέση μας με τη φύση. Οι γιαγιάδες μας γνώριζαν ποιο βότανο από τους γύρω λόφους θα χρησιμοποιήσουν για γρίπη και ποιο για ουρολοίμωξη. Γνώση που έχει ρίζες στα βάθη των χρόνων και που στην εποχή μας μέρα με τη μέρα πεθαίνει.

Ωστόσο υπάρχουν ακόμη λίγοι εναπομείναντες ,που στον ελεύθερό τους χρόνο κάνουν περιπάτους στη φύση ,ψάχνουν ,ερευνούν ,συλλέγουν και θέλουν να μάθουν…

Πριν από μερικά χρόνια, τα ταπεινά άγρια χόρτα πέρασαν μια μακρά περίοδο απαξίωσης. Στην ίδια δυσμένεια έπεσαν και τα εντυπωσιακά μεν αλλά άγνωστα ελληνικά άγρια μανιτάρια που φύονται σχεδόν σε κάθε γωνιά της χώρα μας. Ωστόσο, η ποιότητα των ελληνικών άγριων μανιταριών είναι εξαιρετική και η γεύση πολλών από αυτά συγκλονιστική!

Ένα από τα πιο ακριβά άγρια μανιτάρια είναι η μορχέλα, με άρωμα που θυμίζει συκώτι και φουά γκρα. Οι μικρές σε μέγεθος μορχέλες χρησιμοποιούνται κυρίως σε σάλτσες και σούπες, ενώ οι μεγάλες γίνονται εξαιρετικές όταν γεμιστούν με αλλαντικά, καβούρι, καραβίδα ή αστακό.

Κοντράρουν ευγενικά την πλούσια υφή των κυνηγιών και συνοδεύουν επάξια ένα αρνάκι μαγειρεμένο με μια πλούσια σάλτσα στην κατσαρόλα. Τα αποξηραμένα μανιτάρια αυτού του είδους, επειδή διατηρούν ιδανικά τη γεύση τους, είναι καλύτερα να τα μουλιάζετε για 20 – 25 λεπτά σε νερό και να τα στεγνώνετε καλά με το χέρι σας πριν τα προσθέσετε σε σούπες και μαγειρευτά.

Το χρώμα τους ποικίλλει από το ανοιχτό μπεζ μέχρι το καστανόμαυρο ή το σταχτόμαυρο. Πάντως, πιο σπουδαία γευστικά θεωρείται η σκουρόχρωμη ποικιλία.

Οι εραστές δε των άγριων μανιταριών δηλώνουν δέσμιοι της σαρκώδους, ηδονικής γεύσης της….

By Anna Halkia

 

 

Ετικέτες: , ,

 
Αρέσει σε %d bloggers: