RSS

Το άγνωστο … κομπούχα !

19 Mar

Ένα αρχαίο κινέζικο ποτό-θαύμα .

Πρόκειται για έναν ζυμομύκητα που αρκετοί τον γνωρίζουν ως «τσάι της Μαντζουρίας». Ο συγκεκριμένος ζυμομύκητας αναπτύσσεται σε διάλυμα μαύρου ή πράσινου τσαγιού και ζάχαρης . Μέσω της ζύμωσης απελευθερώνονται πολλές θρεπτικές ουσίες, μεταξύ των οποίων βιταμίνες, ένζυμα, οργανικά οξέα . Ο μοναδικός συνδυασμός των συστατικών του καθιστά το κομπούχα ιδιαίτερα ωφέλιμο ως φυσικό καθαρτικό, αποτοξινωτικό, ενισχυτικό της ηπατικής λειτουργίας και γενικότερα πολύτιμο για την άμυνα του οργανισμού.

Το μανιτάρι δεν είναι πραγματικά ένα μανιτάρι, αλλά είναι μια επίπεδη τηγανίτα της μαγιάς και των βακτηρίων. Δίνεται το όνομα του «μανιταριού», λόγω του σχήματός του και του χρώματος του σάκου που μεγαλώνει στην κορυφή του τσαγιού.

ΘΡΕΠΤΙΚΗ ΑΞΙΑ

Το Κομπούχα πρέπει να θεωρηθεί ως μία πολύ θρεπτική τροφή μάλλον, παρά ως ένα υγιεινό ποτό. Πιο συγκεκριμένα περιέχει όλη τη σειρά των βιταμινών της ομάδας Β και ιδιαίτερα τις Β1, Β2, Β6 και Β12, που δίνουν στον οργανισμό ενέργεια, βοηθούν στον μετασχηματισμό των λιπών και των πρωτεϊνών και είναι ζωτικής σημασίας για την ομαλή λειτουργία του νευρικού συστήματος. Περιέχει ακόμα και βιταμίνη C που έχει ισχυρή αποτοξινωτική δράση.

Επιπλέον ο μύκητας παράγει δύο οργανικά οξέα που βοηθούν τη δραστηριότητα των βακτηριδίων των εντέρων, αποκαθιστώντας την υγιή ισορροπία μεταξύ των βακτηριοειδών.

Επομένως το Κομπούχα με την ευεργετική του επίδραση στη ρύθμιση της οξύτητας και εξαιτίας των αποτοξινωτικών οξέων που περιέχει, αποτελεί ένα πολύτιμο τονωτικό για τον οργανισμό μας.

Ωστόσο καλό είναι σε κάθε περίπτωση να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν πάρετε κομπούχα, ιδιαίτερα αν πάσχετε από κάποια ασθένεια. Χυμό κομπούχα δεν πρέπει να καταναλώνουν τα παιδιά κάτω των 4 ετών και οι γυναίκες σε περίοδο εγκυμοσύνης και θηλασμού.

By Anna Halkia

 

Ετικέτες: , , , , ,

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Φωτογραφία Google+

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google+. Αποσύνδεση / Αλλαγή )

Σύνδεση με %s

 
Αρέσει σε %d bloggers: